调味业上市公司的2023年度的业绩报告已披露完毕，实现增收增利的共9家。其中，千禾味业、天味食品、宝立食品和莲花健康的业绩增长较快。

信息来源：公司财报

不难发现，受原材料价格上涨、消费疲软、赛道内卷严重等原因影响，调味业多家企业出现增收不增利的现象。在紧抓“大健康”的发展前提下，一些企业凭借差异化产品先一步抢占新的增量市场。

减盐减脂零添加

近年间，随着消费者对“大健康”产品的消费需求增加，越来越多品牌着手推出减盐减脂零添加的新品，这一现象在海天味业、李锦记、中炬高新、千禾味业、恒顺醋业等主营酱油食醋的企业中更为常见。

除此之外，也有一些品牌开始就近年间增长较为迅速的复合调味品赛道着手，欲以全新“大健康”新品获取新增长。例如，太太乐于去年暑期以全新“双色CP”出道，0脂白灼汁和0脂红烧汁在保留原有清甜味美基础上减少了脂肪的摄入；天味食品则是推出了全新0添加鲜番茄汤料为消费者的居家煮火锅场景提供新选择……

复合调味品

根据艾媒咨询发布的调查报告显示，得益于其便捷化、口味稳定等优点，我国复合调味品市场发展迅速，2021年的市场规模达1588亿元，预计2025年将增加至2597亿元，CAGR超过10%。

主营复合调味品的颐海国际、天味食品、宝立食品、仲景食品等企业本年度均实现了不同程度的增收增利。

报告期内，经历了“宝火之争”，“火炬系”终于重夺中炬高新的控制权，并交上了一份增长的成绩单。不过根据其递交的财报信息显示，净利润的增长主要是来自于计提的预计负债的转回。手握美味鲜大品牌的“酱油二哥”在换血后能否重振旗鼓，仍叫人拭目以待。

另一边，手握空刻意面王牌产品的宝立食品或许需要更多时间来适应C端市场与传统B端市场的差异。尽管公司实现了营业收入和净利润的双增，但是分业务来看，旗下复合调味料、饮品配料和轻烹解决方案三大板块的收入同比提升29.3%、8.3%和1.4%。

尽管品牌连续推出风味肉丸、冲泡意面等新品，但主要面向C端市场的轻烹解决方案业务仍增长缓慢，或许对宝立食品而言，想要在较为陌生的C端市场有所作为，还需要时间的沉淀。